なんとしたことか、ここに来て思わぬトラブル。
大晦日は、まあ年越しそばと相場が決まってますが、それだけだと寂しいんで毛ガニを１匹食べようと解凍しておりました。ところが、２時間たっても、３時間たっても、いっこうに溶けない。
氷の固まりが付いた状態のまま晩ご飯の時間となり、蕎麦を食べ終わってもまだ氷漬け。さらに２時間が経過してもまだ氷が付着したままでしたが、仕方なしに無理矢理食べることにしました。
甲羅を強引に外したら、中は氷（笑）。味噌がしゃりしゃり言ってる……。身が冷たい……。蕎麦で温まった体が、すっかり冷めちゃいました。
味もよくわからないまま終わってしまい、なんだか残念な年越しです。あと２匹残ってますから、いいんですけどね。
ところで今日も仕事だったし、明日も仕事です。明日から書類に記入する日付が”’０９”になるんだなぁ……。しかも、１月１日って記入するのか。なんか、むなしいです。
本日はラムしゃぶ！
２００ｇです。これで一人前だそうですが、たっぷり食べたい人は３００ｇでどうぞ。
イベリコ豚の豚しゃぶも控えてますが、今日は価格的に３分の１ぐらいのラムです。お安いんですけど、ラムしゃぶって美味しいですよ。さすがにアクがけっこう出ますが（これは牛肉も一緒）、肉の臭みはほとんどありません。もちろん、ラム肉ならではの香りはありますよ。それが、またいいんです。
で、鍋の楽しみと言えば〆ですが、ラムしゃぶの場合はラーメンです。個人的には細麺がお勧め。茹でておいたラーメンを、ラムのダシが出たスープに投入。再び沸騰したら器に取り、ポン酢を加えて食べる。
ヘタなラーメンよりうまいっす。
年末年始関係ない私にとって、今日は年内最後のお休み。ちょっとは手の込んだ料理を作ろうかと思っていまたので、グラタンになりました。まあ、焼き上がるのを待つ時間がかかるだけで、手が込んでいるかどうかは微妙ですけどね（笑）。
普通のマカロニグラタンです。ホタテや牡蠣を入れることもありますが、今回はシンプルに。
エビも大晦日に天ぷらにする分を残したので、けちってます（笑）。チーズだけはたっぷりあるので、気持ち多めですけどね。
ちなみに、お昼がピザ、おやつがチーズトーストと、今日はチーズ食べまくりの一日でした。カロリー摂り過ぎかも知れませんが、気にしな～い！
さて、明日はラムしゃぶ。しめに食べるラーメン買って来なきゃ。この年末の感謝デー、しかも火曜市、ムチャクチャ混むだろうなぁ。
♪もう～ い～くつ 寝ると～♪ って感じになってきました。明日は今年最後のお休みです。次の休みは年明けて二日ね。大晦日も元旦も仕事じゃい！
そんなわけで、お正月準備も急ピッチ（？）で進んでます。最後のお取り寄せ物、大トロサーモン、ホタテ、毛ガニが今日届きました。もう、冷凍庫パンパンです。お正月前に食べ始めなければいけません（笑）。
とりあえず、明日のお昼にピザ食べて、夜はグラタンでチーズ一杯つかっちゃおう。明後日はラムしゃぶの予定。あとは大晦日に毛ガニ1匹食べるかな？ 明日はおやつに小籠包も食べよう。
……う～ん、豪華って言えば豪華ですが、体重増とカード引き落としが怖いです。
ちょっと良い牛肉が手に入ったので、今日は焼き肉。
豚肉は例のイベリコ豚です。
今回のお肉の部位はセクレトと言う部分。前足の付け根で、そうとう美味しいと言われている部分らしいです。実際食べた感想は、たしかに肉のうま味はしっかりあるんですが、イベリコの本分である脂はちょっと弱いかなって感じでしたね。
私が以前食べたのはネックの部分、いわゆる豚トロでしたので、その時の脂は半端じゃなかったです。それをイメージしてましたので、比較しちゃうとちょっとね。このセクレトぐらいの脂なら、他にもいくらでも調理方法はありそうです。大好物のトンカツとか、トンカツとか、トンカツとか……。
次はバラでしゃぶしゃぶですので、これは脂にも期待が持てますね。本題のしゃぶしゃぶよりも、早くも〆のラーメンが楽しみだったり（笑）。豚しゃぶの〆はやっぱラーメンですよね！
今日は出勤時に雪が降っていました。当然、寒い！ ……ってほどでもなかったなぁ。完全装備で厚着していきましたので、あんがい体はあったか。でも顔が冷たいってか痛い。あまりの空気の冷たさに、息が苦しく続かない……。
仕事は今がいちばん忙しい時期で、超ハードと言うこともあり、仕事中は寒いなんて言ってられないのは、良いことなのかどうなのか……。
で、そんな寒い日の晩ご飯は鯖の味噌煮。意外な展開（笑）。まったく、冷蔵庫は片付きませんでした。明日には点心福袋なるものが届くというのに（爆）。
こんなの。福袋は売り切れです。
黒ゴマ湯圓ってのが美味しそう。たのしみ（笑）。こんなことばっか考えてるので、毎日が楽しみです（笑）。
明日も寒いってのは楽しみじゃありませんが……。でも、晩ご飯は焼き肉だい！ イベリコ豚、出陣です。
今年もあと残すところ……何日だ？ ６日、ですかね。この時期になると、残りの年内、晩ご飯はなにを食べようかってのを考えてしまうのは私だけでしょうか？
３１日は蕎麦で確定しているため、残るは５日分。これはよ～～～っっく考えないと（笑）。
まず、冷蔵庫を圧迫している物の処分を考えると……。
しゃぶしゃぶ用のラム肉。
焼き肉用＆しゃぶしゃぶ用イベリコ豚。
パスタ用のボロネーゼ（ミートソース）。これは自作だからアフィリエイトなし（笑）。
あとはチーズがいっぱい。
昨日間に合わなかったピザも当然あります。
ラムしゃぶは２回分、ミートソースは３回分あるので、この２回は確定かな？ チーズを大量に使う料理となるとグラタンぐらいしか思いつかないんで、これも決定。ピザは晩ご飯にってのもなんなので、忙しくて版ご飯料理できない日でもなければお昼に食べることにします。
と、いうことで、自由枠はあと２日分ということになりますね。お好み焼き食べたいけど、忙しいと難しいかも。焼いて、食べて、なんてやってると、けっこう時間かかるんですよね。
他に食べたい物ってなると……いい焼き肉用の牛肉があれば、豚はあるんだからいけますけどねぇ。焼き肉は正月に取っておくってのもありだし。大好物のはずのトンカツは普段から食べ過ぎてるんで、こうなると意外と選択肢に上がってこないなぁ（笑）。
ま、買い物の都合ってことでしょうか。しっかし、こんなことばかり考えてる私って、平和ですね。幸せでもあると思いますが、もっと他に考えることあるだろって自分に突っ込み入れたくもなります。
困った……。今日の晩ご飯に予定していたピザが届かない。仕方ないので、普通にご飯食べておきましたけど。佐川さん、忙しいのは知ってますが、届いたのは晩ご飯も終わってしばらくたった頃。ピザ、いつ食べよう。
ちなみにメインはラムチョップ。美味しかった。ラムって、やわらかいし、臭くなんかないですよ！
それはおいといて、やっぱりクリスマスはケーキ。ブッシュ・ド・ノエル作りました。
ロールケーキというより、折りたたみケーキ（笑）。しかも、イチゴ、適当です（笑）。
今回は中のクリームはホワイトチョコのクリームです。普通は普通のチョコなんですけどね。見栄えが悪いかなと思ってホワイトチョコで作ったんですが、外のホイップクリームが白なんで、かえって変な感じに（笑）。
見た目は同じなんだけど味が違うってのもまた……。量も結構ありますので、明日から頑張って食べるぞ（笑）。
クリスマスケーキはけっきょく買わず、ブッシュ・ド・ノエルを夜なべに作りました。……夜なべ、なんか懐かしい言葉だなぁ。
もちろん、食べるのは明日ですし、飾り付けも直前にする予定。イチゴぐらいは買ってこないとね。でも、オンタイムは高いか？ その日のうち食べちゃうんで、魔法のシール付きで良いです（笑）。
もちろん、明日は料理もしないといけないんで、忙しくなりそうです。美味しい物食べるためには頑張らなきゃね。
冷凍庫が溢れようとしている今、いろいろと片づけなければいけない材料があるのですが、今日はスパゲティ・プッタネスカでぷちお片付け。スパゲティなら、ミートソースを片づける方がスペースは確保できるんですが、オリーブがさすがにちょっと古いかなぁって……。
写真写りは良くないですね（笑）。ニンニクと唐辛子をオリーブオイルで熱して、アンチョビ、黒オリーブ、ケイパー、ホールトマトを加えて出来上がり。はやっ（笑）。
塩辛い物が多いので、塩コショウもいりません。それでもしっかり濃厚な味わいです。粉チーズをかけて召し上がれ。
これで、冷蔵庫の中からオリーブの瓶詰が消えました。ついでに戸棚からアンチョビも。スペース確保にはほとんどつながってません。冷凍庫こそ、なんとかしないといけないのに……。
クリスマスを前にケーキレビュー！ 今回は地元（鈴鹿市西条）のラ・セーヌです。
ええと、相変わらず名前覚えてません。シュー皮っぽい物でクリームとかフルーツを挟んでます。皮がけっこう固いんで、手づかみで食べたほうが良いですね。
難点はその皮、フォークでは切れませんでしたし、かぶりついてもかみ切りにくかったです。やっぱり食べにくいのは問題ですよね。フルーツもクリームも美味しかっただけに残念。
これも名前忘れちゃった。買うときに、「これが○○で、あれが○○」って覚えようとはしたんですが、帰り道に自転車飛ばしてるうちに抜け落ちました。
パッと見、ムースかなって感じですが、普通にケーキでした。極薄のカップに入っているのかと思ってたんですけど、フィルムが巻いてあるだけでしたね。
しっかりしたスポンジでまわりが囲まれてて、中にはゆるめのクリームが。これも味は抜群だったんですが、囲んでるスポンジの固さはなんなんでしょう？ これもフォークで切れません。でれっとしたまま口の中に放り込まざるを得ず、さらにゆるいクリームがたれてしまって容器に付いてしまうと食べにくい。なめてしまいたい（笑）。もったいないなぁ。
最後は”ジャポネ”。さすがにこの程度の名前だと覚えられます。今回買った中ではいちばん大きいケーキで、原材料高でケーキも小さくなりがちな中うれしいですね。
抹茶スポンジと和栗、小豆を使ったクリームが特徴。中にもちょっとだけですがあんこが入ってて、名前どおり和風です。私自身もババロアのクリームにあんこを使ったりしたことあるんですが、こういう味好きだな。
念のため、紅葉は食べられません。
ラセーヌは地元ではかなり古いお店なんですけど、あんまり有名じゃないんです。けっこう当たり外れがあったりしますが（笑）、安いし種類も豊富なんで、もっと評価されてもいいと思うんだけどなぁ。
クリスマスライブは無事終了。どうやら風邪は本格的にはひかなかったらしい……と、思っていたのに夜になって調子悪い。
今日こそは早く寝よう。と、毎日思う。明日は本当に休みなので、早く起きる必要ありませんし。
ただ、クリスマス本番に向けて、ケーキは作んないといけないけど、それはまだ先のこと。……そうしておきましょう。
Wiiのソフトかな？ 年末年始に体重が増えたことがある人がうんぬんってやつ。私もありますよ。去年、ここにも書きましたけど、年末に食べ過ぎてなかなか体重が戻りませんでしたからね。
今年は注意したいんですが、昨日まで書きまくったように食材を買いあさってます。これを順調に（笑）消費していくと問題発生は間違いありませんよね（笑）。
そのスタートが、もしかしたら今日だったかも知れません。仕事は休みだったんですが、ちょっとした用事があって出掛けたついでにケーキを購入。うちの親が結婚記念日だってんで、ケーキぐらい買ってやるかと。でも、６個買って私が３個食べましたけど。なお、ケーキレビューは明日の予定。
晩ご飯もお祝いと言うことでお寿司。ざっと２人前半ほど平らげ、まあ満足。その前に、昼ご飯はカレーうどんを食べたあと、残った汁をご飯にかけて食べるという暴挙に出ちゃったし……。
う～ん、体重量るの怖いや。
え～、ここ数日、楽天市場をウロウロしてましたが、気がついたらマラソンに突入してしまいました。
27時間お買い物マラソンっていう企画をやってるんですが、これに参加してしまいました。以前にも同じような企画は何度かあったような気がしたのですが、そんな一日に何度も買い物しないんで無視していましたけど、今回は別。なにを買おうか物色中だったこともあり、参加することに。
最初は、ずっと欲しかった食品ではなく、いつ予約しようかと悩んでいたゲームソフト。なんか、ゲームソフトポイント10倍になってるし、登録で5倍だし、プラチナ会員で2倍ってことで、いったい何倍？ さらに今回のイベントですからね。もはや計算不能です（笑）。
続いては今回買う予定の無かったピザ。ちょうどタイミング良く、数量限定のイカスミピザが出てたので、ここぞとばかり購入。
このイカスミピザは、生地こそ黒くてなんかすごい味しそうですが、実は非常にまろやかなイカよりもチーズを楽しむピザです。食感ではイカのぶつ切りがすごいアピールしてますけど（笑）。だから、イカスミ好きよりもチーズ（クリームチーズ）好きにお勧めですね。
前述したように数量限定ですが、私はもう買っちゃったので遠慮なしに買ってください（笑）。
続いてもイベント前から気にしてたこちら。キットカットの福袋。今期間限定で売られているおしるこ味をここで紹介しようとして調べてたらみつけたんですが、値段的に微妙だったので購入をためらってました。
でも、このイベントなら買って損はナシ。同じこと考えてる人も多いみたいで、ムチャクチャ売れてるみたいです。事実、現在売り切れてます。
あとはですね、昨日の夜中に”ぷっすま”見てて、イベリコ豚が食べたくなったのでつい購入しちゃった。イベントの1時間限定セールで送料無料のが出てたんで、思わずね。ラムしゃぶを買ったばかりだというのに、豚しゃぶも買ってしまうとは……。
そんでもって、さらに購入したのが、これも前から欲しかったSANYOのエネループカイロ（笑）。これからの季節、お腹冷えるんでカイロは必需品なんですが、使い捨てはなんかもったいないしエコじゃないからなぁと思ってましたから。
しっかし冬のローライズは厳しいなぁ（笑）。なんていいながら、今はジーンズ物色してます（爆）。ああ、楽天にいいようにされている～～～。
先月収穫したキウイフルーツ、追熟もいい感じで進みましたので、そろそろ食べ始めてます。
やわらかくなっても、やっぱりちょっと酸っぱいのがありますし、小さいのは普通に食べるには貧相です。そこでソースにしてドレッシングにしてみました。ってか、昔っからキウイ買ってでもソースにしてましたけどね。
ミキサーにかけるかスリバチで潰して、レモン汁とオリーブオイルでのばします。塩コショウで味を調えて、酸っぱいようならハチミツをちょっと加えればドレッシングの出来上がり。
鶏肉との相性も良いので、焼いたり蒸した鶏肉にかけても美味しいです。
みなさんも、買ったキウイが思いのほか酸っぱかったり、たくさん買いすぎたときには一度試してみてください。なんなら、木も植えてみます？ たっくさん、収穫できますよ（笑）。
本当に年末が近づいてきて、毎日のように年末年始はなに食べようと楽天物色中（笑）。とりあえず、ラム肉いっぱい買いました。大好物のラムチョップと、ラムしゃぶ用の薄切り２回分です。
１本250円です。１６本も買っちゃった（笑）。
クリスマスはこれで決まりかな？ ケーキがまだ決まってないんですけどね。
あとはカニ、もつ鍋、フグってなとこを探し求めてウロウロしてます。何度、購入直前まで行ってやめてるか（笑）。カニはどこで買うか、もつ鍋は興味あるんだけど食べたことないんで微妙、フグは高い……悩んでます。
今日の晩ご飯はスパゲティ・ミートソースでした。
このあいだ作ったボロネーゼにホールトマトをあわせ、マッシュルームを加えました。塩・コショウとチリパウダーでちょっと味を調えれば出来上がり。
作り置きは楽で良いですよね。まあ、作り置くのに２時間以上かけているわけですけど（笑）。それでも、４回分出来たわけですから、もとは取れるでしょう。
フォークと比べてもらうとわかりますが、たっぷりです（笑）。たぶん、２００グラムぐらいかな？ でも、美味しいんで、ぺろりといっちゃいます。
振りかけたのはパルミジャーノ・レジャーノ。さすがにミートソースには負けちゃいました。香りが立ちません。もっと、チーズ本来の香りが楽しめる料理に使えば良かったですね。ま、おまけでもらった物なんで、いいんですけど。
チーズといえば、同じくおまけでもらったブリーも今日食べ切っちゃいました。
おまけにつけてくれたお店の商品を紹介しようと思ったら、ブリーは売り切れてました。代わりにパルメジャーノ・レジャーノをぺたり。１キロ単位で買えば、それなりにはお安くゲットできます。あくまで、それなりに……ですが。
寒いのと眠いのもあって、今日は早く寝る予定でした。明日は休みなんで、こちらもゆっくり寝る予定。
１２時までには寝て、１２時まで寝る。やっぱり人間、１２時間は寝ないとね。……あれ？ もう１２時半だ。昼ご飯の都合があるんで、起きるのは遅くできません。
ああ……夢の１２時間睡眠が。
気がつけば１２月も半分近くが終わり、日増しに忙しくなってきました。忙しい、忙しいと言っていても、確実に年末年始は近づいてきます。
まずはクリスマスからですが、今年はどこでケーキを買うか、まだ決めてません。去年は地元のお店”ラ・セーヌ”でしたが、今年もそうするのか遠出するのか、自分で作るのか、まったくの未定。お取り寄せという選択肢もあるので、その場合は早く決めないといけないですしね。
実際にはオンタイム（２４日）とは別に、その近くでも言う一回ぐらいケーキ食べるんで、スケジュールの組み方はますます難しいことになります。チキン等、食べ物も考えないとなぁ。去年はターキーまるごと購入しましたが、ちょっとお値段が……。骨付きのモモを買って、自分ちで焼くか。でも、クリスマスでタンドーリチキンってのも変ですしね（笑）。まあ、それ言い出すと、定番の醤油ベースの照り焼きってのもおかしなもんですが。
そして、年越しそばは置いといて、お正月のごちそう。手巻き寿司、すき焼き、あとなにかってのがうちのさんがにちパターン。問題となるのは、第３のメニューと寿司ネタです。
寿司ネタは定番物はスーパーで買えばいいんですが、なにかこれってのはやはりお取り寄せに。いまから物色してますが、やっぱりウニ食べたいなぁ。高いけど……。安くて美味しいウニあれば、教えてください。
そして第３のメニューをなににするか。こんなことばっかり考えてると、食事も喉を通りません（嘘）。
早く、考えなきゃなぁ。
昨日作ったチーズケーキ、さっそく食べてみました。なにぶんにも、ボロネーゼを煮込みながらの片手間作業だったため、手抜きできるところは手抜きして作った割には美味しかったです。固かったですけど（笑）。
固いのは、正直手抜きとは関係ないんで、まったくの原因不明です。ホイップクリームを泡立てればふんわりしたかもわかりませんが、ベイクドチーズケーキがふんわりするのもなんですからね。しっとりするのが良いんですが、焼きすぎたのかな？ あとでシロップかなにかをかけてもいいかも。……あれだけ固いと、染みこまないかな？
単純に小麦粉が多かったのかも知れませんが、いちおうは規定量。次回、作ることがあれば、ちょっと減らしてみるかな？ でも、ベイクドはレアはもちろん、スフレにも回数的に劣りますから、年一回作るかどうかでしょうね。
きっと、忘れるでしょう（笑）。
久しぶりのボロネーゼ作り。２時間かけて煮込みます。その間に、ベイクド・チーズケーキ焼いてしまいました（笑）。
あんまりベイクドはしないんですけど、ホイップクリームが大幅に賞味期限切れてましたので（笑）。ちょっとレアは、ためらわれましたね。
ボロネーゼに使った赤ワインもけっこう古いもので、ワインビネガーになりかかってました（笑）。おかげで２時間煮込みながらちびちびやると言う、キッチンドランカー状態に陥らずにすみました。
新しい、と言っても先日購入したヤツなんで、封切ってからどれくらいたつんだ？ まだ、普通に飲めます（笑）。さすがは亜硫酸塩（酸化防止剤）です。
なお、このワインを飲みきるのがいつになるのか、まったく目処は立っておりません。まだ半分も飲んでませんからねぇ～。ちなみに、今日作ったボロネーゼを食べるのも、まったく予定なしです。瓶詰状態で、しばらく冷蔵庫に眠っていてもらいます。
野菜をあんまり食べないんで、なんとか植物繊維を摂ろうと考えた結果……。
買ってみました。
ダイエットじゃないほうです。なにが違うのかよくわかりませんが、こっちのが安い（笑）。目的は植物繊維だけですので、これでじゅうぶんですし。
水や烏龍茶にさっと溶かして飲むわけですが、コーヒーなんかのホット系でも良いらしい。個人的にはちょっとイヤですけどね。味噌汁に入れるなんて言う、豪傑もいるらしいですが（笑）。
で、炭酸飲料だとどうなるのか、なんて思ったもので、コーラに溶かしてみました。
まず、溶けにくいです。泡が上がってくるので、粉末が沈みにくいようですね。そのうちに溶けたり、水分を含んで固まりのまま沈んでいきますが、この固まりが困りもの。
凄まじく泡を出します。ラムネ菓子を入れると大変なことになるのは有名ですが、それに近い状態になってがんがん泡立ちます。ちょっと揺すったりしたら溢れてきます。
それでも溶けず、沈まない固まりがあって、浮いてるもんだから真っ先に口の中に飛び込んでくるわけですが、これがコーラのグミみたいで美味しかった（笑）。すっごい、甘いんですよ。グミほど堅くないんで、厳密にはコーラのペーストみたいな感じ。これだけ商品化できたら、売れるんじゃないかな（笑）。
そんなわけで、急激に泡だったコーラはほとんど黒い砂糖水と化し、イージーファイバーの影響か通常以上に甘い液体になってしまいました。
結論：炭酸飲料には溶かさないほうが良い。
う～、さっさと寝てしまいたい。だ・け・ど、なかなかそうもいかないのよねぇ～。
ところで、ケース購入したラフランス、なかなか熟しません。軸がグラグラになるとか、臭いがし始めたらとか書かれてますが、どうにも判断が付きかねます。軸は動くって言えば動くけど、グラグラなのかと言われると違うような気がします。
においはと言うと、早く熟すようにいっしょに入れてあるリンゴのにおいが移ってしまって、もはやリンゴのにおいしかしません。
仕方ないんで、一か八かで１個切ってみることにします。それでＯＫなら、どんどん食べていけばいいんですが、まだ早かったらまた悩む毎日が続くってことです。
フルーツも難しいですね。
やっぱり七輪で焼くんだった～！！！
やはりグリルは水っぽい。香りが良くない。納得いかねぇ～！！！
と、言うことで本当のラストサンマ、リベンジします！ 寒くても七輪！ 雪降っても七輪！
あと、昨日も書いたけど、サンマの押し寿司もチャレンジ決定！
時ならぬサンマフィーバー開幕です！！！
あいかわらず、深夜になると重くなるココログ……13時にもなれば軽くなるけど、待ってるより寝たほうが良いよね（笑）。
さて、サンマです。安かったので、また買ってきました。さすがに寒いので、もう外で七輪では焼かないつもり。魚焼きグリルでいいや。風味ではどうしても劣るんですけど、見た目きれいですからね。焦げ付かないし。
以前はサンマは塩焼きにしかしませんでしたが、いまは運送手段が発達したせいかず～っと生サンマが売られていて、この時期の物でも刺身ＯＫだそうです。まあ、そんな特別なことでもないでしょうけどね。昔は単に刺身になんかしなかっただけでしょう。
けっきょく、うちでも刺身にしたのは一番最初の一回だけだったですしね。塩焼きが抜群に美味しいんで、なにも刺身にしなくても良いですもん。熊野のサンマ寿司は美味しいんですけど、あれはまた別物でしょうし。
でも、家でも造れないこと無いだろうなぁ。一回挑戦してみるかな？ レシピ探してみようっと。
天気予報によると、明日はついに最低気温が氷点下になるそうな。最高気温も１０度を大きく下回りそうで、本格的な冬の一日になりそうです。
今更言うまでもありませんが、寒いのは嫌いです。明日はなに着てこう。晩ご飯はおでんで決まってますので、ひと安心（笑）。
出も、いまから３ヶ月にわたって寒い日々が続くと思うと憂鬱だなぁ。いったい、鍋を何回食べることになるんでしょう（笑）。けっきょっく、考えることは食べることばかり。寒いときってのは、そんなものですね。
あんまり一般的ではないメニューです。ですが、トンカツ好きの私としては、貴重な変化球としてけっこう多投します。ホント、どんだけトンカツ好きなんだって感じ（笑）。
作り方としては、酢豚に入れる要領で豚肉を揚げ、それをチリソースであえるだけです。白髪ネギなんか飾ると、見た目も味もいいですね。トウバンジャンたっぷりめで、ごま油もちょっと加えたりしてるせいか、クセも強いですけど美味しいです。
ピリ辛料理と言うこともあって、他に付け合わす物もなく、野菜がまったくと言って良いほど取れないのが欠点ですが、まあ気にしな～い（笑）。あとでみかんでも食べておいてください。
このあいだ食べたブリーっていうチーズが美味しかったので、スーパーで買ってきました。ほぼ同じサイズで、780円。お取り寄せしたお店では1050円です。今回はおまけでしたが（笑）。
お取り寄せした方です。クリックで楽天へ。
はっきり言って、別物です。スーパーで買ったの……美味しくない。チーズの悪い部分がもろに出てます。臭みが強くて塩辛い、奥深さの欠片もない。はっきり言って、残りどうしようって感じです。正直、困りました。皮の部分を食べなければ臭みは少ないとのことですが、かなり皮が厚くなっており３分の１は捨てないといけません。それでも、塩辛さは相変わらずですし。
やはり、餅は餅屋ってヤツですね。もちろん、産地や熟成の度合いなど、違いはあるでしょうし、価格もけっこう差があります。それでもやっぱり、チーズはチーズ屋で買うべきですね。
ついでと言ってはなんですが、今日の晩ご飯は牡蠣のリゾットでした。
このパルミジャーノ・レジャーノをたっぷり……とはいきませんでしたが（笑）。
やっぱ高いだけあって、パルミジャーノ・レジャーノは美味しいですね。もっとたっぷり入れたら、きっと見違えるような味になったでしょうが、けちっちゃいました。ゲットした半量の２０ｇぐらい使いましたが、金額にすると150円ぐらい（笑）。しかも、おまけなのに（爆）。
正直、これは今後もお取り寄せしたいんですが、価格が……。１キロ単位で買えば安いんだけど、使い切るのにどれほどかかるやら。
さすがに買えません。誰かとシェアできたらなぁ。
先日、チーズのために赤ワインを買ってきましたが、私にはとても飲みきれません。そこで料理に使っていくわけですが、まずは鶏肉の赤ワイン煮を作ることに。
以前からちょくちょくは作っている料理なのですが、ちょっと手間がかかるためかレギュラーかはしない一品です。美味しいんですけどね。
なにがめんどくさいかというと、タマネギとマッシュルームをそれぞれ別に下処理してからメインの鶏肉にあわせる点。どちらもバターと水で軽く煮るんですが、煮る時間が違うので別々にしないといけません。マッシュルームは煮すぎると縮んじゃうし、タマネギもとろけちゃいますからね、ここで手を抜くと出来上がりが微妙に……なことに。
鶏肉はと言うと、ベーコンの油とバターで焦げ目が付くまで焼いて、赤ワインと水、塩コショウ、コンソメスープの素にブーケガルニを入れて２０分ほど煮込むだけ。最後にマッシュルームとタマネギを合わせて出来上がりと、基本的には簡単な料理です。
味も文句なしにいいんで、やっぱレギュラーに昇格しようかな。書いてると、レギュラー化したチキン南蛮より、楽な気がしてきた。それなのに、いざとなるとめんどくさいと思うのはどうしてだろう……。
基本的に呑まない人間なんで、赤ワインに抵抗があるのかも知れませんね。そういいながらも、煮込んでるあいだにまたちびちびと……。これって、ぷちキッチンドランカー？
それでも、まだ赤ワインはたっぷり残ってるんで、次はミートソース作ります。ミートソースは２時間煮込むからなぁ。そのかん、ちびちびやってたら大変だ（笑）。
本当なら、ラウドネスの樋口さんが亡くなったことを書こうと思ったのですが、ここはあくまでポジティブに、明るいことしか書かない！
で、こんばんは昨日刺身で食べたツバスの残りでしゃぶしゃぶです。ツバスはブリの子供……だったかな？ ツバス→ハマチ→ブリか。調べたら、メジロってのも間にあるのかな？ 一般的にはメジロの段階では売られているのはあまり見ませんね。養殖物は、ほぼハマチと言うらしいです。知らなかった。
ちなみにこれは関西での話、関東だとイナダとか言う呼び名もあるみたい。でも、漢字ってかカタカナ変換できないってことは、全国的に見てもマイナーなのかも知れません。
ツバスでのしゃぶしゃぶですが、脂ののりはブリには遠くおよばないのと身が小さくて薄切りに出来ない点で、やはりイマイチでした。今度はブリでするかな？ まあ、鍋は他にも魅力的なのがたくさんありますから、そんなブリに興味ありませんけど（笑）。
しかし、鍋多いなぁ（笑）。週２ペースだぞ（爆）。
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